احذروها.. طريقة خاطئة في تذويب اللحوم المجمدة

 

 

تذويب اللحوم المجمدة بطريقة صحيحة أمر بالغ الأهمية لضمان سلامة الغذاء، ومنع نمو البكتيريا الضارة.

إليك بعض المعلومات حول الطرق الخاطئة في تذويب اللحوم وما هي الطرق الصحيحة:

 

 الطرق الخاطئة:

1. **ترك اللحوم في درجة حرارة الغرفة**: ترك اللحوم المجمدة تذوب في درجة حرارة الغرفة يمكن أن يؤدي إلى نمو البكتيريا، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي.

  

2. **استخدام الماء الساخن**: استخدام الماء الساخن لتسريع عملية التذويب قد يسبب تسخين بعض أجزاء اللحم دون الأخرى، مما يؤدي إلى تكوين بيئة ملائمة لنمو البكتيريا.

 

3. **إعادة تجميد اللحوم بعد التذويب**: إعادة تجميد اللحوم بعد تذويبها يمكن أن يزيد من خطر التلوث.

إذا تمت إزالة اللحوم من الفريزر، يجب استخدامها أو طهيها قبل إعادة تجميدها.

 

الطرق الصحيحة:

1. **التذويب في الثلاجة**: يُفضل نقل اللحوم من الفريزر إلى الثلاجة قبل يوم أو أكثر من استخدامها.

هذه الطريقة تبقي اللحوم في درجة حرارة آمنة طوال عملية التذويب.

 

2. **التذويب في الماء البارد**: إذا كنت بحاجة إلى تذويب اللحوم بسرعة، يمكنك وضعها في كيس محكم الغلق ثم غمرها في ماء بارد.

يجب تغيير الماء كل 30 دقيقة لضمان استمرار العملية بشكل آمن.

 

3. **التذويب في الميكروويف**: يمكن استخدام الميكروويف لتذويب اللحوم، ولكن يجب طهيها فورًا بعد ذلك، حيث أن بعض الأجزاء قد تبدأ في الطهي أثناء عملية التذويب.

 

### نصيحة:

تأكد دائمًا من طهي اللحوم إلى درجة حرارة آمنة قبل تناولها، واستخدم مقياس حرارة الطعام للتحقق من ذلك.

متعلقات