قدرت وزارة الزراعة السورية الإنتاج الأولي المتوقع من ثمار الزيتون للموسم الحالي بحوالي 955 ألف طن، وذلك من إجمالي أشجار مثمرة بلغ عددها نحو 90.7 مليون شجرة.
وأوضح مدير مكتب الزيتون في وزارة الزراعة، محمد قواس، أن التقديرات تشير إلى تخصيص 20 بالمئة من الإنتاج لزيتون المائدة، فيما يوجه 80 بالمئة منه للعصر، مع توقعات بإنتاج أكثر من 190 ألف طن من زيت الزيتون، بناءً على نسبة عصر تبلغ 25 بالمئة.
وأشار قواس إلى أن تحسن معدلات الهطول المطري خلال الموسم الحالي في معظم المناطق الزراعية انعكس إيجاباً على رطوبة التربة والتغذية المائية للأشجار، مما ساهم في تعزيز نمو الثمار وزيادة تراكم الزيت.
خارطة الإنتاج وتنوع الأصناف
بلغت المساحة الإجمالية المزروعة بأشجار الزيتون في سوريا نحو 678 ألف هكتار، تضم حوالي 101.5 مليون شجرة. وتصدرت محافظة حلب قائمة المحافظات من حيث المساحة المزروعة بـ 190 ألفاً و420 هكتاراً، تلتها إدلب بـ 118 ألفاً و577 هكتاراً، ثم حمص بـ 96 ألفاً و76 هكتاراً، وطرطوس بـ 75 ألفاً و684 هكتاراً.
— سوريا الآن – أخبار (@AJSyriaNowN) September 26, 2026
وتتميز سوريا بتنوع مناخي أدى إلى انتشار أصناف متعددة من الزيتون، تختلف في خصائصها الإنتاجية ونسبة الزيت فيها؛ حيث تصل نسبة الزيت في صنف الزيتي الحلبي إلى 30-32 بالمئة، بينما تتراوح في الصوراني بين 25-30 بالمئة، وفي الخضيري بين 22 و26 بالمئة، وفي الدعيبلي بين 20 و24 بالمئة.
تعزيز جودة المنتج السوري
وفي إطار تطوير هذا القطاع، بحثت وزارة الزراعة السورية إجراءات توثيق وحفظ الأصناف المحلية من خلال البصمة الوراثية، بهدف حماية الهوية الوراثية للمنتج السوري. كما تركز الخطط المستقبلية على التوسع في إنتاج الزيتون وزيت الزيتون العضوي، لتعزيز القيمة المضافة للمنتج وفتح أسواق تصديرية جديدة تتطلب معايير الجودة العضوية.
جميع الحقوق محفوظة لموقع السلام نيوز 2026 ©
